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Mousse de fromage blanc au coulis de mangue

Un bon petit dessert bien frais et léger. Parfait pour finir un bon repas.

fromage blanc au coulis de mangue

Ingrédients

  • 250g de fromage blanc
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 mangue
  • du jus de citron
  • des tranches de kiwi pour la déco

Préparation du fromage blanc au coulis de mangue

  • Monter les blancs en neige
  • Fouetter le fromage blanc avec le sucre et la vanille
  • Incorporer délicatement les blancs en neige et réserver au frais.
  • Eplucher et couper la mangue en morceaux.
  • Mettre les morceaux dans un blender avec une cuillère à soupe de citron et mixer jusqu’à obtenir un coulis.
  • Dans 4 coupes à dessert, remplir au 2/3 de mousse de fromage blanc, puis ajouter le coulis de mangue. Et enfin décorer avec une rondelle de kiwi.
  • Remettre au frais jusqu’au moment de servir.
fromage blanc au coulis de mangue

Recette inspirée de la mousse légère au coulis de mangue publiée au journal des femme cuisine

Verrine de mousse de betterave au siphon

 

Je ne suis pas une grade fan de la betterave à la base, j’ai donc cherché une autre manière d’en manger pour changer de la classique salade de betterave.

Et j’ai trouvé ! J’ai vu passer plusieurs recettes de mousse de betterave, et ça m’a intriguée.

J’ai donc décidée d’essayer, et je n’ai pas été déçue.

Pour cette recette, il vous faudra un blender et un siphon pour faire la chantilly.

mousse de betterave

C’est une recette pour 4/6 personnes selon la taille des verrines. 
Prévoir 2h de temps de pause.

 

 

Ingrédients

Une betterave rouge cuite (200g seront utilisé pour la chantilly)

20 cl de crème fraiche liquide

Une cuillère à soupe de vinaigre Balsamique

Sel et poivre.

 

Préparation

Mettre 200gr de betterave coupée en petits morceaux dans le blender, avec la crème, le vinaigre, le sel et le poivre. Mixer le tout.

Passez ensuite la préparation au tamis, pour ne pas boucher le siphon.

La mettre dans le siphon et mettre au frais pour au minimum 2h.

 

Au moment de servir, coupez le reste de la betterave en petits morceaux, les mettre au fond des verrines, et ensuite mettre la chantilly par dessus.

Vous pouvez décorer avec des feuilles de basilic, mais là je n’en avais pas, ce n’est pas la saison 🙂

 

En tout cas, nous nous sommes régalés, c’est tellement léger que ça passe tout seul.

Et en plus ça a une jolie couleur 🙂

 

mousse de betterave