J’adore les travers de porc (ou ribs) au barbecue. Malheureusement, ceux déjà préparés, vendus dans le commerce ne sont pas terribles. Ils sont soit trop épicés pour moi, soit trop gras.
Du coup, j’ai cherché une recette pour en faire, et j’en ai trouvé une excellente sur le site Cuisine d’Aubery
Comme je n’aime pas quand c’est trop épicé, j’ai enlevé quelques ingrédients et modifié quelques quantités.
Alors attention, c’est à préparer la veille et c’est un peu long.
Ingrédients pour 4 petits travers de porc (environ 1kg)
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de curcuma
35g de cassonnade
15ml de vinaigre balsamique
70g de miel
150g de Ketchup
2 cuillère à soupe de sauce soja
35ml de whisky
20ml de sauce Worcestershire
1ère cuisson de la viande
La veille, on va faire cuire la viande dans une grande casserole d’eau, mais à tout petit feu. l’eau ne doit pas faire de grosses bulles, sinon la cuisson est trop forte et la viande risque de se détacher de l’os.
Il faut que ça frémisse et cuise lentement, pendant environ 1h30. ça peut être un peu plus ou un peu moins. C’est comme pour un gâteau, il faut que quand on plante un couteau, la viande soit bien tendre. Il faut surveiller.
Quand c’est cuit, les égoutter et les laisser refroidir.
Préparation de la marinade
Mélangez dans un bol, le miel, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le ketchup, la cassonade et les gousses d’ail écrasées.
Ajoutez les épices (gingembre, paprika et curcuma).
Et pour finir, ajoutez la sauce Worcestershire et le whisky.
Mélangez bien et versez cette marinade sur les travers de porc.
Mettez au frais pour la nuit. Si vous faites tout ça le jour même, il faut au minimum laisser mariner pendant 4h.
Cuisson finale au barbecue
Il suffit de faire cuire sur un barbecue bien chaud entre 5 et 10mn de chaque côté selon la taille de la viande. Retournez régulièrement et surveillez bien, sinon ça brûle assez vite à cause du miel, comme vous pouvez le voir sur les photos.
Le conseil c’est de prendre l’apéro à côté du barbecue 😂
ça fait bien longtemps que je n’étais pas venue publier, et pourtant j’en ai fait des choses.
ça c’est à cause du super groupe Facebook ou je suis inscrite, on y fait pas mal de défi. Le groupe s’appelle Entraide et convivialité si vous voulez me rejoindre.
Cette année nous y avons un nouveau défi mensuel appelé tricochet23, avec un thème chaque mois, et une interprétation libre du thème. Le thème est donné chaque 10 mois et nous avons jusqu’au 09 du mois suivant pour participer.
Ce mois ci (du 10 janvier au 09 février) le thème tricochet23 est « Blanc comme neige ».
J’ai donc fait des dessous de verre en forme de flocon de neige.
J’ai trouvé le modèle chez sfiloecreo, ou il y a les explications écrites.
Mais le diagramme circule un peu partout, je vous met le plus clair que j’ai trouvé.
Par contre pour que ce soit assez grand, j’ai crocheté en 3,5. J’ai utilisé plusieurs laines différentes selon ce que j’avais en stock. c’est l’idéal pour finir des restes de pelotes
Vous verrez c’est super simple à faire, et rapide. ça se fait tout seul.
Les dessous de verre fruités se crochètent en 4 ou 5 pour avoir une bonne taille.
Pastèque
Couleur : Rose, blanc, vert et noir Les ml en début de rang comptent pour la première maille (br ou ms) La maille coulée de fin de rang, n’est pas comptée dans le compte des mailles.
(en rose). Faire un cercle magique. 2ml, 12br. Fermer par 1 mc. (12)
2ml. 2br dans chaque maille (24). 1mc
1ml. * (2ms, 1ms)* 1 mc (36)
(en blanc). 1ml. (2ms, 1ms). 1 mc (54)
(en vert) 1ml, 54ms. 1mc (54)
Broder les graines en noir.
Agrume
Ce modèle est valable pour plusieurs fruits, selon vos couleurs. Jaune ou vert pour un citron, orange pour une orange ou encore rose pour un pamplemousse.
Les ml en début de rang comptent pour la première maille (br ou ms) La maille coulée de fin de rang, n’est pas comptée dans le compte des mailles.
(en blanc). Faire un cercle magique. 2ml, 12ms. Fermer par 1 mc. (12)
(en couleur) 2ml. 2br dans chaque maille (24). 1mc
2ml. * (2br, 1br)*, 1 mc (36)
(en blanc). 1ml. (2ms, 1ms). 1 mc (54)
(en couleur) 1ml, 54ms. 1mc (54)
Broder les lignes de démarcation des quartiers en blanc.
Kiwi
Couleurs : blanc, vert, marron et noir
Les ml en début de rang comptent pour la première maille (br ou ms) La maille coulée de fin de rang, n’est pas comptée dans le compte des mailles.
(en blanc). Faire un cercle magique. 2ml, 12br. Fermer par 1 mc. (12)
(en noir) (1ml + 1ms) dans chaque maille (24). 1mc
(en vert) 2ml. 2br dans chaque arceau (24) 1mc
2ml. (2br, 1br), 1mc (36)
(en marron) Faire des ms tout autour et fermer par 1mc
Poire
Couleurs : blanc, marron et vert ou jaune.
Les ml en début de rang comptent pour la première maille (br ou ms) La maille coulée de fin de rang, n’est pas comptée dans le compte des mailles.
(en blanc). Faire un cercle magique. 2ml, 12br. Fermer par 1 mc. (12)
2ml. 2br dans chaque maille (24). 1mc
2ml. * (2br, 1br)* 1 mc (36)
1ml. 1ms dans les 8 mailles suivantes (8). Faire 1ml et tourner. A partir de là il faut travailler en aller-retour.
1dim, 1ms dans les 4 mailles suivantes, 1dim (6). 1ml et tourner
6ms (6). 1ml et tourner
1dim, 1ms dans les 2 mailles suivantes, 1dim (4) – 1ml et tourner
1dim, 1dim (2)
(en vert). 1ml, faire des ms tout autour et finir par 1mc.
Broder les graines en marron.
Tige (marron)
7ml
Tourner et faire des ms jusqu’au bout.
Fraise
Couleurs : Rouge, vert et noir
Les ml en début de rang comptent pour la première maille (br ou ms) La maille coulée de fin de rang, n’est pas comptée dans le compte des mailles.
(en rouge). Faire un cercle magique. 2ml, 12ms. Fermer par 1 mc. (12)
2ml. 2br dans chaque maille (24). 1mc
2ml. * (2br, 1br)* 1 mc (36)
1ml. 31ms. Dans les 5 mailles suivantes, faire 2 demi-brides, 2 demi-bride, 2br, 2 demi-bride, 2ms. Fermer par 1 mc.
Feuille (en vert)
5ml, tourner et faire 1ms. Faire 5ml vers le bas, et remonter en ms. Se raccrocher à la chaîne principale avec une mc. Refaire ça encore 2 fois.
Coudre la feuille et broder les graines en noir.
Pomme
Version 1
Couleurs : blanc, marron et vert et rouge.
Les ml en début de rang comptent pour la première maille (br ou ms) La maille coulée de fin de rang, n’est pas comptée dans le compte des mailles.
(en blanc). Faire un cercle magique. 2ml, 12br. Fermer par 1 mc. (12)
2ml. 2br dans chaque maille (24). 1mc
2ml. * (2br, 1br)* 1 mc (36)
(en rouge ou vert) 2ms dans chaque maille (72). 1mc
(en jaune). 8ml. Tourner et faire 1ms dans la 2ème maille, 1db, 1br dans les 5 mailles suivantes. Faire 5br de plus dans la dernière maille (donc ça fera 6br). 1br dans les 4 mailles suivantes, 1db, 1ms. Fermer avec 1mc
(1ml+1ms) dans la même maille, 1ms, 1db, 1br dans les 5 mailles suivantes, 3br dans chacune des 3 mailles suivantes, 1br dans les 5 mailles suivantes, 1db, 1ms, 1mc pour fermer.
(1ml+1ms) dans la même maille, 1ms, 1ms, 2db dans la même maille, 3br, 2br dans chacune des 12 mailles suivantes, 5br, 2db dans la même maille, 1db, 1ms. Fermer par 1mc
1ml, 2ms, 2db dans chacune des 3 mailles suivantes, 1br dans chacune des 32 mailles suivantes, 1db, 1ms, 1mc
Feuille (vert)
Relier le fil vert avec le haut de l’ananas avec 1 mc.
8ml
Tourner, 1mc , 1ms, finir avec des db jusqu’au bout.
Relier à l’ananas avec 1db.
1mc dans la maille suivante. Et recommencer 2 fois de 1 à 4.
A vos crochets, pour faire de jolis dessous de verre fruités pour un apéro coloré !
Avec le déménagement, on a du démonter notre canapé en palette d’angle, et on en a jeté une partie qui était bien pourrie.
Il a donc fallu recommencer. Et cette fois, comme il n’y a pas de mur, pas besoin d’un canapé d’angle. J’ai préféré faire 3 petits canapés, vite fait bien fait.
Avec les bonnes palettes ça va tout seul.
Quand je parle de « bonnes palettes », ce sont celles avec les gros cubes en dessous.
1er canapé en palette à dos droit
Donc pour faire un canapé avec ces palettes, il faut 3 palettes. Vous en fixez 2 ensembles l’une sur l’autre. Et pour faire le dossier, il suffit de couper une partie de la 3ème palette, sous le 2ème cube à environ 3cm pour un dossier droit.
C’est le cube qui va faire tenir l’ensemble. il faut juste tout fixer et c’est terminé.
2ème canapé en palette à dos incliné
Si vous souhaitez avoir un dossier incliné, il suffit de couper plus long. Là j’ai du couper à environ 5cm.
Donc là, avec ces « bonnes palettes », une scie sauteuse et une visseuse, il faut moins d’une heure pour faire un canapé basique. Bien sur, après vous pourrez rajouter des accoudoirs ou l’habiller un peu mieux.
Et si, vous n’avez pas de « bonnes palettes », mais des palettes simples, ça sera un peu plus long et ça demandera un peu plus de travail.
3ème canapé, avec d’autres palettes
Donc pour le dernier, j’ai découper 2 palettes de la largeur voulue que j’ai fixé ensemble pour l’assise. Et pour le dossier, j’ai découpé la hauteur voulue et j’ai fixé la palette derrière les 2 précédentes.
La table
Comme vous le voyez sur la dernière photo, ce sont des palettes avec des bouts qui dépassent sur les côtés.
J’ai donc bien galéré pour la table à couper tout ces petits bouts un par un sur 3 palettes. Je crois bien que j’ai mis plus de temps pour faire la table que pour faire les 3 canapés.
Je les ai ensuite disposées les unes sur les autres, et j’y ai rajouté un miroir de récup que je voulais jeter vu qu’il était fêlé, mais que j’ai finalement gardé.
Je verrai plus tard, pour essayer le Kintsugi sur cette fêlure.
Et j’ai utilisé les chutes de bois pour faire des dessous de verre.
Il ne me restera plus qu’à trouver de beaux coussins pour faire un bel ensemble harmonieux 🙂
En attendant, on est super bien dans ce salon de jardin, à l’ ombre du chêne.
