Un bon petit dessert bien frais et léger. Parfait pour finir un bon repas.

Ingrédients

• 250g de fromage blanc
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 blancs d’oeufs
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 mangue
• du jus de citron
• des tranches de kiwi pour la déco

Préparation du fromage blanc au coulis de mangue

• Monter les blancs en neige
• Fouetter le fromage blanc avec le sucre et la vanille
• Incorporer délicatement les blancs en neige et réserver au frais.
• Eplucher et couper la mangue en morceaux.
• Mettre les morceaux dans un blender avec une cuillère à soupe de citron et mixer jusqu’à obtenir un coulis.
• Dans 4 coupes à dessert, remplir au 2/3 de mousse de fromage blanc, puis ajouter le coulis de mangue. Et enfin décorer avec une rondelle de kiwi.
• Remettre au frais jusqu’au moment de servir.

Recette inspirée de la mousse légère au coulis de mangue publiée au journal des femme cuisine