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La Serre de jardin

Au printemps de l’année dernière, nous avons décidé d’acheter une serre de jardin.

serre de jardin

 

Pas de bricolage cette fois, car ça aurait été compliqué et nous on aime bien les choses simples.

Mais on a bien bricolé pour la monter, car ça a été long, très très long….. La notice n’était pas évidente et il y avait beaucoup de pièces.

C’est une serre en aluminium avec des plaques en polycarbonate. C’est très léger en fait, et là quand j’ai pris la photo, on venait d’avoir une petite tempête, et on voit que sur la longueur ce n’est plus droit, ça avait plié un peu avec le vent. Mais c’est aussi de notre faute, on ne l’avait pas fixée.

Donc, ne faites pas comme nous, et fixez la bien au sol. Depuis on l’a redressée et on a enterré les 3 côtés, sauf là ou il y a la porte, et depuis ça n’a plus bougé.

 

Et je peux vous dire, que c’est vraiment appréciable d’avoir une serre de jardin comme ça, surtout pour faire pousser des tomates, car en Bretagne c’est difficile de ne pas avoir de mildiou. Avant la serre, j’en avais tous les ans.

L’année dernière, j’en ai eu un petit peu, mais c’était vraiment sur la fin de la récolte, donc ce n’était pas trop grave. Mais il est vrai que je n’avais pas beaucoup aéré.

Du coup cette année, j’aère beaucoup pour éviter l’humidité. Je laisse tout le temps ouvert les fenêtres au dessus et la porte quand les températures le permettent.

Et j’ai du fabriquer une petite porte grillagée pour éviter que les chatons n’aillent grimper dans les plants de tomates.

 

serre de jardin

En plus des plants de tomates, j’y ai mis aussi des melons et des pastèques. Je sais qu’on a pas trop  le climat pour ça , mais c’est pas grave, je veux essayer quand même. 🙂

 

Sauce tomate du jardin

 

J’ai récolté pas mal de petites tomates dans mon potager cet été, et du coup je me suis dit que j’allais faire une bonne petite sauce tomate avec.

Le seul soucis, c’est que j’avais beaucoup de petites tomates, des tomates cerises et d’autres tomates qui n’ont pas beaucoup grandies.

Donc je me suis retrouvé avec 1,5 kg de tomates, avec au moins une cinquantaine de tomates.

Pour faire cette sauce tomate, j’ai utilisé 1,5 kg de tomates, 2 oignons, 2 gousses d’ail, du thym, du laurier, du romarin, du basilic et du sel et du poivre. Elle convient pour 4 personnes.

 

 

Préparation :

 

Vu la quantité de tomates, autant vous dire que je n’avais pas envie de toutes les éplucher une par une.

Alors j’ai décidé de les passer entières au Blender.

Sauce tomate

Jolie couleur 🙂

 

Ensuite tant que j’y étais, j’ai également passer les oignons au hachoir, et l’ail au presse-ail.

 

 

Cuisson :

 

Pour la cuisson, c’est tout simple, j’ai fait revenir un tout petit peu ma purée d’oignon et d’ail dans de l’huile d’olive.

Ensuite j’ai rajouté ma sauce et des herbes aromatiques (thym, laurier et romarin).

Un peu de sel et poivre, et c’est parti pour au minimum 2h de cuisson.

Sauce tomate

Si vous trouvez la sauce tomate trop acide quand vous la goûtez vous pouvez rajouter un peu de sucre.

Moi je n’ai pas eu besoin car les tomates étaient bien sucrées.

A la fin de la cuisson ou au moment du réchauffage si vous la faites à l’avance, rajoutez quelques feuilles de basilic.

 

 

Accompagnement :

 

J’ai utilisé cette sauce en Bolognaise. J’ai d’abord fait revenir de la viande hachée avec du sel et du poivre, que j’ai rajouté dans la sauce tomate, et que j’ai encore laissé cuire une petite demi-heure.

J’ai également fait des gnocchis, ce sont des pâtes fraîches à base de pommes de terre. Je vous mettrais la recette un peu plus tard.

Tout ce petit mélange était très bon, avec un goût légèrement sucré qui n’était pas déplaisant.

Mais vous ne verrez pas à quoi ça ressemble, car j’ai malheureusement oublié de prendre des photos (trop pressée de goûter  🙂 )