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Dos de cabillaud au coulis de courgettes

#MaggiKubBio

Au mois de décembre, J’ai eu la chance d’avoir été sélectionnée pour tester les bouillons Kub Bio aux légumes de Maggi.

Ce qui est dommage, c’est que c’est un petit peu mal tombé avec les fêtes, car du coup, je n’ai pas trop eu le temps de faire tout ce que j’avais prévu de faire. Mais j’ai quand même pu découvrir une bonne petite recette proposé par Maggi, le dos de cabillaud au coulis de courgettes.

Dos de cabillaud au coulis de courgettes

Temps de préparation : 15mn,

Temps de cuisson : 20mn

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 dos de cabillaud
  • 2 courgettes
  • 2 cubes Maggi Bouillon Kub Bio Légumes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 200ml d’eau

Préparation :

Hachez l’oignon et coupez les courgettes en dés.

Faites revenir l’oignon pendant 5 minutes dans une poêle avec de l’huile.

Ajoutez les courgettes et faites cuire encore 5mn.

Mélangez un bouillon de légumes au 200ml d’eau.

Ajoutez le dans la poêle et ajoutez la cuillère à soupe de curry.

Laissez cuire 5mn, ensuite mixez le tout.

Faire chauffer de l’huile dans une autre poêle. Placez-y le cabillaud et émiettez dessus le 2ème cube de bouillon. Laissez cuire une dizaine de minute.

Ensuite il ne vous reste plus qu’à servir avec du bon riz.

J’ai pour ma part, choisi du riz thaï au jasmin. C’est le riz que je préfère manger avec le poisson.

J’ai trouvé cette recette très bonne, et le bouillon émietté sur le poisson lui donne un très bon goût. Faites toutefois attention à ne pas en mettre trop, car sinon il serait beaucoup trop salé.

Je suis contente d’avoir été sélectionné pour ce test, car sinon, je n’aurai jamais acheté de bouillon de légumes, qu’il soit bio ou non. Et c’est une bonne surprise, car ça donne un très bon goût aux plats préparés.

Bon appétit !!

Gratin de cabillaud

 

On va manger un peu de poisson pour changer, et surtout changer de la traditionnelle cuisson à la poêle ou en papillote.

Cette fois, on va utiliser le four et faire un beau petit gratin.

C’est facile, c’est vite fait et c’est très bon.

 

Préparation : 10mn

Cuisson : environ 25mn

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

300g de cabillaud
1 Mozzarella
10cl de crème liquide
Parmesan
Chapelure
Jus de citron
Huile d’olive
Thym
Sel Poivre

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°

Huilez un plat à gratin et y mettre le poisson.

Arrosez le avec le jus de citron et ensuite avec un filet d’huile d’olives.

Salez, poivrez, et parsemez de thym.

Coupez la mozzarella en fine tranches et déposez les sur le poisson.

Nappez de crème fraîche.

Parsemez de chapelure et de parmesan.

Faire cuire entre 20 et 30mn.

 

 

Bon appétit !!