J’ai découvert il y a peu que la lavande était comestible, mais attention pas toutes les variétés.

Dans le doute, je n’ai pas pris celle de mon jardin ne sachant pas de quelle variété elle était, et j’en ai donc acheté.

Il n’existe pas beaucoup de recettes à base de lavande, alors je suis partie sur un classique gâteau au yaourt, auquel j’ai ajouté de la lavande et un glaçage au citron. Et je n’ai pas été déçue, c’était vraiment super bon.

Ingrédients :

1 pot de yaourt nature
2 pot de sucre
3 pot de farine
1/2 pot d’huile
2 oeufs
1 sachet de levure
Une grosse cuillère à soupe de lavande

Pour le glaçage :

100g de sucre glace
Du jus de citron

Préparation :

Pour la préparation, il n’y a rien de plus simple, il faut juste tout mélanger.

Ensuite il faut beurrer et fariner un moule et y verser la préparation.

Et mettre au four à 180° pendant environ 40mn.

Le gâteau est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche.

Après l’avoir laissé un peu refroidir, vous pouvez y mettre le glaçage.

Pour le glaçage, il faut mélanger le sucre glace avec le jus de citron.

Vous devez obtenir un mélange très épais et ensuite l’étaler sur le gâteau.

Moi j’y ai ajouté un peu de colorant et quelques décorations 🙂

Bon appétit !!